Vakuumiergerät

Die 7 besten Vakuumversiegler für Lebensmittel im Jahr 2022
Von der Zubereitung von Mahlzeiten bis hin zum Sous-Vide-Verfahren – alles ist möglich.

VON BRIGITT EARLEY
9. Dezember 2021
ghi beste vakuumversieglerAMAZON
Es gibt nichts Schlimmeres, als das gute Stück Fleisch, das Sie Wochen zuvor in den Gefrierschrank gelegt haben, herauszuholen, um das Abendessen vorzubereiten, und dann festzustellen, dass es in der Gefriertruhe verbrannt ist. Da dieses Phänomen in der Regel auftritt, wenn Lebensmittel nicht richtig verpackt sind, kann ein Vakuumiergerät – ein Gerät, das die Luft aus einem Plastikbeutel absaugt, um optimale Lagerbedingungen zu schaffen – dazu beitragen, dass dieses Problem gar nicht erst auftritt. Diese Investition lohnt sich für alle, die jagen, in großen Mengen einkaufen und einfrieren, vorportionierte Mengen für die Zubereitung von Mahlzeiten auftauen oder sous vide kochen.

Vakuumiergeräte entziehen den Plastikbeuteln die Luft, bevor sie mit Hitze versiegelt werden. So bleiben die Lebensmittel länger frisch, weil eine Umgebung geschaffen wird, in der Bakterien nur schwer gedeihen können. Die dichte Versiegelung hilft auch, Feuchtigkeitsverlust und Gefrierbrand zu verhindern, und sowohl Hand- als auch Tischgeräte helfen, Lebensmittel länger haltbar zu machen (mit Ausnahme von anaeroben Bakterien, die sauerstofffreie Zonen lieben und in Weichkäse, rohen Pilzen und frischem Knoblauch zu finden sind – diese sollten nicht vakuumversiegelt werden!)